Sop buah atau es buah adalah minuman dingin yang terdiri dari potongan buah-buahan Seperti semangka, melon, pepaya, dan alpukat.
Cara membuatnya sangatlah mudah, pertama-tama arutkan gula, garam, cengkih dan kayu manis dalam air. Lalu panaskan hingga mendidih, kemudian angkat dan saring. Potong buah sesuai dengan selera anda, bisa bulat, bisa juga kotak. Lalu rendam dengan menggunakan kapur sirih dan tunggu beberapa menit. Jika sudah, cuci sampai bersih dan masukan dalam air gula tadi, aduk hingga rata.
Sebelum disajikan beri pasrahan es batu serta susu kental manis diatasnya. Sop buah siap untuk dihidangkan.
Sebelum disajikan beri pasrahan es batu serta susu kental manis diatasnya. Sop buah siap untuk dihidangkan.