Es Pisang Ijo merupakan salah satu sajian kuliner es yang asli buatan anak Indonesia. Es Pisang Ijo ini sudah sangat terkenal dan banyak digemari oleh kalangan masyarakat seluruh Indonesia, baik mulai dari anak- anak hingga dewasa. Es Pisang Ijo ini terbuat dari bahan utama Pisang yang dibungkus dengan adonan yang berwarna hijau dan di padukan dengan bubur sumsum dan ditambah serutan es.
Pisang ijo atau Es pisang ijo, adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, utamanya di kota Makassar yang terbuat dari bahan utama berupa pisang ijo. Pisang ijo berupa pisang yang dibalut dengan adonan tepung yang berwarna hijau dan cara memasaknya dengan mengkukus di sebuah dandang. Tepung berwarna dibuat dari tepung, air, pewarna hijau atau air daun suji dan air daun pandan.
