Bebek bakar adalah makanan yang dibuat dengan bahan utamanya yakni bebek, diutamakan bebek yang masih muda agar dagingnya tidak terlalu alot.
Selain itu diperlukan pula bahan-bahan atau bumbu seperti cuka masak, air untuk merebus, serai, dan daun salam. sementara bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk.
Untuk cara membuatnya sangatlah mudah, pertama lumuri bebek dengan cuka masak dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan. Kemudian rebus bebek bersama bumbu halus, serai, dan daun salam hingga bebek empuk dan bumbu meresap, angkat. Tiriskan. Selanjutnya bakar bebek di atas bara api, sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama nasi, sambal dan lalapan.
Selain itu diperlukan pula bahan-bahan atau bumbu seperti cuka masak, air untuk merebus, serai, dan daun salam. sementara bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk.
Untuk cara membuatnya sangatlah mudah, pertama lumuri bebek dengan cuka masak dan garam hingga rata. Diamkan selama 1 jam, sisihkan. Kemudian rebus bebek bersama bumbu halus, serai, dan daun salam hingga bebek empuk dan bumbu meresap, angkat. Tiriskan. Selanjutnya bakar bebek di atas bara api, sambil sesekali diolesi dengan bumbu oles hingga kecokelatan. Angkat. Sajikan bersama nasi, sambal dan lalapan.